İlginizi Çekebilir
Gerçek Yemek Yemek İçin 21 Neden
  1. Ana Sayfa
  2. Sağlıklı Beslenme

Gerçek Yemek Yemek İçin 21 Neden

+ - 0

Gerçek gıda, doğal durumuna mümkün olduğunca yakın olan gıdadır.

Öncelikle:

  • işlenmemiş
  • kimyasal katkı maddesi içermez
  • besin açısından zengin

Bununla birlikte, 20. yüzyılda işlenmiş gıdalar popüler hale geldiğinden, Batı diyeti daha çok yemeye hazır yemeklere doğru kaymıştır.

İşlenmiş gıdalar uygun olsa da, sağlığınızı da potansiyel olarak etkileyebilirler. Bu nedenle, gerçek gıdaya dayalı bir diyet uygulamak, sağlığınızı korumaya yardımcı olmak için yapabileceğiniz en önemli şeylerden biri olabilir.

İşte gerçek yemek yemek için 21 neden

1. Önemli besinlerle dolu

İşlenmemiş hayvan ve bitki gıdaları, optimal sağlık için ihtiyacınız olan vitamin ve mineralleri sağlamaya yardımcı olabilir.

Örneğin, 1 su bardağı (149 gram) kırmızı dolmalık biber, kivi (180 mg) veya portakal dilimleri (165 gram), C vitamini için RDI’nin %100’ünden fazlasını içerir.

Yumurtalar ve karaciğer, uygun beyin fonksiyonu için gerekli bir besin olan kolin bakımından özellikle yüksektir.

Ve tek bir Brezilya fıstığı, tüm gün boyunca ihtiyacınız olan tüm selenyumu sağlar.

Aslında, çoğu tam gıda iyi vitamin, mineral ve diğer faydalı besin kaynaklarıdır.

2. Düşük şeker

Bazı araştırmalar şekerli yiyecekler yemenin obezite, insülin direnci, tip 2 diyabet, yağlı karaciğer hastalığı ve kalp hastalığı riskinizi artırabileceğini öne sürüyor.

Genel olarak konuşursak, gerçek gıdalar eklenmiş şekerde birçok işlenmiş gıdadan daha düşük olma eğilimindedir.

Meyve şeker içermesine rağmen , su ve lif bakımından da yüksektir, bu da onu soda ve işlenmiş gıdalardan çok daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

3. Sağlıklı Kalp

Gerçek yiyecekler, magnezyum ve sağlıklı yağlar dahil olmak üzere kalp sağlığını destekleyen antioksidanlar ve besinlerle doludur .

Besleyici, işlenmemiş gıdalar açısından zengin bir diyet yemek, kalp hastalığının başlıca itici güçlerinden biri olarak kabul edilen iltihaplanmayı azaltmaya da yardımcı olabilir.

4. Çevre için daha iyi

Dünya nüfusu istikrarlı bir şekilde artıyor ve bu büyümeyle birlikte artan gıda talebi geliyor.

Ancak milyarlarca insan için gıda üretmek çevreye zarar verebilir.

Bu kısmen, tarım arazileri için yağmur ormanlarının yok edilmesinden, artan yakıt ihtiyacından, pestisit kullanımından , sera gazlarından ve çöplüklere giden ambalajlardan kaynaklanmaktadır.

Gerçek gıdaya dayalı sürdürülebilir tarım geliştirmek, enerji ihtiyaçlarını azaltarak ve insanların ürettiği biyolojik olarak parçalanamayan atık miktarını azaltarak gezegenin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.

5. Yüksek Lif

Lif , sindirim işlevini, metabolik sağlığı ve tokluk hissini artırmaya dahil olmak üzere birçok sağlık yararı sağlar.

Avokado, chia tohumu, keten tohumu ve böğürtlen gibi gıdalar, fasulye ve baklagillerin yanı sıra özellikle sağlıklı lif bakımından yüksektir.

Lifleri tam gıdalardan tüketmek, daha uzun süre tok hissetmenizi sağladığı için takviye almaktan daha iyidir ve ayrıca meyve veya sebzeden eklenen besinleri alırsınız.

6. Kan şekerini yönetmeye yardımcı olur

Uluslararası Diyabet Federasyonu’na göre , dünya çapında 450 milyondan fazla insan diyabetle yaşıyor.

Bu sayının 2045 yılına kadar 700 milyona çıkması bekleniyor.

Lifli bitkiler ve işlenmemiş hayvansal gıdalarda yüksek bir diyet yemek, diyabeti olan veya diyabet riski taşıyan kişilerde kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.

12 haftalık bir çalışmada, diyabetli veya prediyabetli kişiler, taze et, balık, meyve, sebze, yumurta ve kuruyemişleri içeren paleolitik bir diyet izledi. Kan şekeri seviyelerinde %26 azalma yaşadılar.

7. Cildiniz için iyi

Genel sağlığı iyileştirmenin yanı sıra, gerçek yiyecekler cildinizi beslemeye ve korumaya yardımcı olabilir .

Örneğin, bitter çikolata ve avokadonun cildi güneş hasarına karşı koruduğu gösterilmiştir.

Araştırmalar, daha fazla sebze, balık, fasulye ve zeytinyağı yemenin kırışmayı, elastikiyet kaybını ve yaşa bağlı diğer cilt değişikliklerini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Dahası, işlenmiş gıdalarda yüksek bir Batı diyetinden gerçek gıdaya dayalı bir beslenme düzenine geçmek akneyi önlemeye veya azaltmaya yardımcı olabilir.

8. Trigliseritleri düşürmeye yardımcı olur

Kan trigliserit seviyeleri, gıda alımından güçlü bir şekilde etkilenir.

Şeker ve rafine karbonhidrat tükettiğinizde trigliserit seviyeleriniz artabileceğinden, bu yiyecekleri en aza indirmek en iyisidir.

Ayrıca yağlı balık, yağsız et, sebze ve kuruyemiş gibi işlenmemiş gıdaların trigliserit düzeylerini önemli ölçüde azalttığı gösterilmiştir.

9. Çeşitlilik sağlar

Diyetinizi ilginç kılmak için, daha önce hiç yemediğiniz sebzeleri denemek gibi çeşitli yiyecekleri dahil edebilirsiniz.

Çok çeşitli et, balık , süt ürünleri, sebzeler, meyveler, kuruyemişler, baklagiller, kepekli tahıllar ve tohumlar dahil olmak üzere yüzlerce farklı gerçek gıda seçeneği mevcuttur.

Düzenli olarak yeni yiyecekler denemeye özen gösterin. Bazı benzersiz seçenekler arasında chayote squash, chia tohumları, sakatatlar, kefir ve kinoa bulunur.

10. Uzun vadede daha az maliyet

Gerçek yiyeceklerin işlenmiş yiyeceklerden daha pahalı olduğu söylenir.

10 ülkeden 27 çalışmanın analizinde, sağlıklı gıda yemenin 2000 kalori başına işlenmiş gıdadan yaklaşık 1,56 $ daha pahalı olduğu bulundu .

Ancak bu fark, diyabet ve obezite gibi kronik hastalıkları yönetmenin maliyetiyle karşılaştırıldığında minimum düzeyde olabilir.

Örneğin, bir çalışma, diyabetli kişilerin, tıbbi malzeme ve diğer sağlık hizmetleri maliyetlerine, bu duruma sahip olmayanlara göre 2,3 kat daha fazla harcadıklarını kaydetti.

Bu nedenle, gerçek gıda uzun vadede daha az maliyetlidir , çünkü sizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olması ve tıbbi maliyetlerinizi en aza indirmesi daha olasıdır.

11. Sağlıklı yağlarda yüksek

Bitkisel yağlar ve bazı sürülebilir ürünlerde bulunan trans ve işlenmiş yağların aksine, doğal olarak oluşan yağların çoğuna sahip olmak daha iyidir.

Örneğin, sızma zeytinyağı , kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış bir yağ olan harika bir oleik asit kaynağıdır.

Tohumlar iyi bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Uzun zincirli omega-3 yağ asitleri, iltihapla savaşmaya ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur ve somon, ringa balığı ve sardalye gibi yağlı balıklar da mükemmel kaynaklardır.

Sağlıklı yağlar açısından zengin olan diğer gerçek yiyecekler arasında avokado ve fındık bulunur.

12. Hastalık riskini azaltabilir

Gerçek yiyecekleri yaşam tarzınızın bir parçası haline getirmek, hastalık riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.

Akdeniz diyeti gibi, bütün, işlenmemiş gıdalara dayalı yeme alışkanlıklarının kalp hastalığı, diyabet ve metabolik sendrom riskinizi azalttığı gösterilmiştir.

Ek olarak, birkaç büyük gözlemsel çalışma, meyve ve sebzelerden oluşan dengeli bir diyetle kanser ve kalp hastalığı riskinin azalması arasında bağlantı kuruyor.

13. Antioksidanlar içerir

Antioksidanlar , vücudunuzun hücrelerine zarar verebilecek kararsız moleküller olan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan bileşiklerdir.

Tüm gerçek gıdalarda, özellikle sebze, meyve, kabuklu yemişler, kepekli tahıllar ve baklagiller gibi bitkisel gıdalarda bulunurlar. Taze, işlenmemiş hayvansal gıdalar da çok daha düşük seviyelerde olsa da antioksidanlar içerir.

Örneğin, yumurta sarısı , katarakt ve makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olabilecek lutein ve zeaksantin içerir.

14. Bağırsaklarınız için

Gerçek yiyecekler yemek, sindirim sisteminizde yaşayan mikroorganizmaları ifade eden bağırsak mikrobiyomunuz için faydalı olabilir.

Aslında, birçok gerçek gıda prebiyotik olarak işlev görür – bağırsak bakterilerinizin kısa zincirli yağ asitlerine fermente ettiği yiyecekler . Bağırsak sağlığını desteklemeye ek olarak, bu yağ asitleri kan şekeri yönetimini iyileştirebilir.

Prebiyotiklerin gerçek besin kaynakları arasında sarımsak, kuşkonmaz ve kakao bulunur.

15. Aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olabilir

Araştırmaya göre, yüksek oranda işlenmiş ve hızlı gıda alımı , özellikle aşırı kilolu olanlarda, daha yüksek kilolu olmayanlara kıyasla daha yüksek oranda aşırı yeme ile ilişkilendirilmiştir.

Buna karşılık, gerçek yiyecekler, işlenmiş yiyecekleri yükleyen ve aşırı yemeye neden olabilecek şekerleri ve tatlandırıcıları barındırmaz.

16. Diş sağlığını destekler

Sağlıklı dişler, gerçek gıdaların bir başka faydası olabilir.

Batı diyetindeki şeker ve rafine karbonhidratlar, ağzınızda yaşayan plaklara neden olan bakterileri besleyerek diş çürümesini teşvik edebilir. Sodadaki şeker ve asit kombinasyonunun özellikle çürümeye neden olması muhtemeldir.

Ek olarak peynir, pH’ı artırarak ve diş minesini sertleştirerek çürükleri önlemeye yardımcı görünüyor. Bir çalışma, peynir yemenin, sınırlı tükürük üretimi olan kişilerde diş minesinin gücünü önemli ölçüde iyileştirdiğini buldu.

Yeşil çayın diş minesini koruduğu da gösterilmiştir. Bir çalışma, yeşil çay ile durulamanın, insanlar soda içip dişlerini kuvvetlice fırçaladığında meydana gelen erozyon miktarını önemli ölçüde azalttığını buldu.

17. Şeker Aşermeyi Azaltmaya Yardımcı Olabilir

Gerçek yiyeceğe dayalı bir diyet , kek, kurabiye ve şekerleme gibi tatlılara yönelik istekleri azaltmaya da yardımcı olabilir.

Vücudunuz bütün, işlenmemiş gıdaları yemeye alıştığında, şekerli gıdalar için istek seyrek hale gelebilir.

18. İyi bir örnek teşkil eder

Kendi sağlığınızı ve esenliğinizi iyileştirmenin yanı sıra, gerçek yiyecekler yemek, değer verdiğiniz kişilerin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir.

Örnek olarak liderlik etmek, arkadaşlarınızı ve ailenizi besin açısından yoğun bir yeme düzeni benimsemeye teşvik edebilir. Ayrıca , çocuklarınızın iyi beslenmeyi öğrenmelerine yardımcı olmanın iyi bir yoludur.

19. Odaklanmayı diyetten alır

Bir diyet zihniyeti, odaklanmanızı kilonuza sınırladığı için zararlı olabilir.

Aslında, iyi beslenme kilo vermekten çok daha fazlasıdır. Aynı zamanda yeterli enerjiye sahip olmak ve sağlıklı hissetmekle de ilgilidir.

Diyet yapmak yerine meyve ve sebzeden zengin dengeli beslenmeye odaklanmak çok daha sürdürülebilir ve keyifli bir yaşam tarzı olabilir. Odak noktası kilo kaybı olmak yerine, kilo vermenin besleyici yoğun bir diyetin ve iyileştirilmiş metabolik sağlığın doğal bir yan etkisi olarak gelmesine izin verin.

20. Yerel çiftçileri desteklemeye yardımcı olur

Çiftçi pazarlarından ürün, et ve süt ürünleri satın almak, topluluğunuzda gıda yetiştiren insanları destekler.

Ayrıca, yerel çiftlikler genellikle süpermarketlerden daha taze ve daha az işlenmiş gıda sağlar.

21. Lezzetli

Her şeyin ötesinde, gerçek yemek lezzetlidir.

Taze, işlenmemiş gıdaların muhteşem lezzeti yadsınamaz.

Tat alma duyularınız bir kez gerçek yiyeceğe alıştığında, işlenmiş abur cuburla kıyaslanamaz.

Gerçek gıda, sağlıklı bir yaşam tarzının sadece bir bileşenidir .

Şunlar da önemlidir:

  • mümkün olduğunca sık egzersiz yapın
  • stres seviyenizi düşürün
  • doğru beslenmeyi sürdürmek

Franziska Spritzler tarafından yazıldı — Katherine Marengo LDN, RD , Nutrition

 tarafından tıbbi olarak gözden geçirildi — 

19 Mayıs 2021 tarihinde güncellendi

Yazar Hakkında

Yorum Yap